Hario Syphon

product

Λίγα λόγια: Η χειροκίνητη συσκευή εκχύλισης καφέ φίλτρου Syphon σχεδιάστηκε στο Βερολίνο περί το 1830. Με τα χρόνια παρατηρήθηκαν αρκετές διαφορετικές εκδοχές της συσκευής όσον αφορά στο υλικό των θαλάμων (συνήθως γυαλί) καθώς και στο φίλτρο (ύφασμα, πλαστικό κ.α.).

Μία συσκευή Syphon εκχυλίζει καφέ χρησιμοποιώντας νερό το οποίο βράζει στον κάτω γυάλινο θάλαμο, λόγω της πίεσης του ατμού ανεβαίνει στον επάνω θάλαμο όπου και αναμειγνύεται με τον αλεσμένο καφέ και όταν αφαιρεθεί η φλόγα ο καφές περνάει από το υφασμάτινο φίλτρο στον κάτω θάλαμο, αφήνοντας το υπόλειμμα του αλεσμένου καφέ στον επάνω θάλαμο.

Προφίλ: Το Hario Syphon (κατασκευασμένο στην Ιαπωνία) αποτελεί ίσως τον πιο φιλοσοφημένο κι επιστημονικό τρόπο εκχύλισης, χαρίζοντας πραγματικά το πιο καθαρό (λόγω του υφασμάτινου φίλτρου) αλλά και το πιο ισορροπημένο και πικάντικο γευστικό αποτέλεσμα καθώς το νερό διατηρείται στη σωστή θερμοκρασία καθ’ όλη τη διάρκεια της εκχύλισης.

Φίλτρο: Χρησιμοποιείται υφασμάτινο φίλτρο Syphon πολλαπλής χρήσης.

 

Μάθε όλα τα μυστικά.