Κασκάρα

product

Κασκάρα (cascara-coffee cherry tea)

Cascara στα ισπανικά σημαίνει κάλυμμα. Στην ουσία, είναι το κέλυφος του κόκκου του καφέ με μικρά κομμάτια της σάρκας του καρπού πάνω του. Αφού περάσει από τη μηχανή αποφλοίωσης και διαχωριστεί ο κόκκος από το περικάρπιο, αφήνεται στον ήλιο να ξεραθεί. Το ρόφημα που προκύπτει είναι αρωματικό, γλυκό, φρουτώδες, και περιέχει περίπου το 1/4 της καφεΐνης που έχει ο κόκκος.

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ / Νικαράγουα

ΥΨΟΜΕΤΡΟ / 1350 μ

ΠΟΙΚΙΛΙΑ / Caturra, Catuai, Java

ΜΑΖΕΜΕΝΟ ΜΕ ΤΟ ΧΕΡΙ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ / 100% αποξηραμένη πούλπα του καρπού του καφέ – Κασκάρα