Specialty Μονοποικιλίες

product

Μονοποικιλιακός ονομάζεται ο καφές συγκεκριμένης προέλευσης, από μία φάρμα, έναν συγκεκριμένο παραγωγό. Καλλιεργούνται σε ιδανικό μικροκλίμα, προσφέροντας γεμάτη γεύση, μοναδικά αρώματα και υψηλή καθαρότητα. Αυτοί οι καφέδες προσφέρονται από την Coffee Island, να τους απολαύσεις ως φίλτρου ή espresso.

 

KENYA AA
ΤΥΠΟΣ / μονοποικιλία
ΠΟΙΚΙΛΙΑ / SL28 & SL34
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ / Κένυα
ΥΨΟΜΕΤΡΟ / 1700 masl/μ
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ / πλυμένος
ΨΗΣΙΜΟ / ελαφρύ
ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ / άρωμα κακάο και γλυκών φρούτων, οξύτητα εσπεριδοειδών, γεμάτο σώμα και δροσερή επίγευση.

 

COLOMBIA HUILA
ΤΥΠΟΣ / μονοποικιλία
ΠΟΙΚΙΛΙΑ / Tabi, Catυrra
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ / Κολομβία
ΥΨΟΜΕΤΡΟ / 1650-1850 masl/μ
ΕΠΕ ΞΕΡΓΑΣΙΑ / πλυμένος
ΨΗΣΙΜΟ / ελαφρύ
ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ / άρωμα μούρων, μελάσας και μπαχαρικών, γλυκιά οξύτητα, γλυκύτητα, μεταξένιο σώμα με μακριά απαλή επίγευση σοκολάτας και καραμέλας.

 

EL SALVADOR EL CONDOR
ΤΥΠΟΣ / μονοποικιλία
ΠΟΙΚΙΛΙΑ / Bourbon
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ / Ελ Σαλβαδόρ
ΥΨΟΜΕΤΡΟ / 1200-1350 masl/μ
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ / πλυμένος
ΨΗΣΙΜΟ / ελαφρύ
ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ / άρωμα πραλίνας και κόκκινων φρούτων, ευχάριστη μαλακή οξύτητα εσπεριδοειδών, πλούσιο σωμα και μακριά επίγευση.

 

NICARAGUA PERALTA DIPILTO
ΤΥΠΟΣ / μονοποικιλία
ΠΟΙΚΙΛΙΑ / Caturra, Catuai
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ / Nicaragua
ΥΨΟΜΕΤΡΟ / 1320-1450 masl/μ
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ / πλυμένος
ΨΗΣΙΜΟ / ελαφρύ, μέτριο
ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ / Άρωμα από άνθη του καφέ, βατόμουρου και κακάο, γεύση καραμέλας, κακάο και νότες εσπεριδοειδών, με πλούσιο, γεμάτο σώμα και επίγευση φρούτων και πραλίνας.

 

ETHIOPIA YIRGACHEFFE KOCHERE
ΤΥΠΟΣ / μονοποικιλία
ΠΟΙΚΙΛΙΑ / Heirloom
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ / Ethiopia
ΥΨΟΜΕΤΡΟ / 1100-1280 masl/μ
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ / πλυμένος
ΨΗΣΙΜΟ / ελαφρύ, μέτριο
ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ / Άρωμα από μαύρο τσάι, λεμόνι και μέλι, υψηλή γλυκύτητα, έντονη οξύτητα από εσπεριδοειδή, με γεμάτο σώμα και γλυκιά επίγευση λάιμ μακράς διάρκειας.