Rwanda Gashonga

product

Rwanda Gashonga / Red Bourbon

Υψόμετρο : 1.683 μέτρα

Περιοχή : Δυτική επαρχία, Λίμνη Kivu

Μέθοδος Επεξεργασίας : Υγρή

Σταθμός Επεξεργασίας / Gashonga

Ποικιλία : Red Bourbon

 

Γευστικό Προφίλ : Υψηλή ένταση, αρώματα αποξηραμένου δαμάσκηνου, μπαχαρικών και μαύρης σοκολάτας, πολύπλοκη οξύτητα, πλούσιο σώμα, υψηλή γλυκύτητα.

 

Rwanda
Η Ρουάντα είναι ένα κράτος με ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια ποιοτικού καφέ καθώς το κλίμα της περιλαμβάνει μεγάλα υψόμετρα, κανονική βροχόπτωση, ηφαιστειακά εδάφη με καλή οργανική σύσταση και αφθονία από την ποικιλία Bourbon.


Η πλειοψηφία της καλλιέργειας του καφέ στην Ρουάντα αποτελείται από πολλούς μικρούς παραγωγούς (πάνω από 500.000), οι οποίοι καλλιεργούν περίπου 1εκτάριο ανά οικογένεια. Η Gashonga, από όπου προέρχεται ο εν λόγω καφές βρίσκεται σε μία μικρή γωνία της Ρουάντα μεταξύ Κονγκό και Μπουρούντι, στα δυτικά της χώρας.

Rwanda Gashonga
Ο σταθμός επεξεργασίας Gashonga, βρίσκεται σε μία μικρή γωνία στα δυτικά της χώρας στην επαρχία Rusizi κοντά στη Λίμνη Kivu. Αποτελείται από 1592 μέλη-παραγωγούς, οι οποίοι καλλιεργούν τον καφέ τους σε υψόμετρο 1683μέτρα. Εκεί η μονοποικιλία Red Bourbon πλένεται και ξηραίνεται στον ήλιο σε υπερυψωμένα αφρικανικά κρεβάτια.


Bourbon
Η συγκεκριμένη ποικιλία κατάγεται από το νησί Bourbon (γνωστό πλέον ως Νησί της Επανένωσης) και είναι μία παραλλαγή των ποικιλιών που προέρχονται από την Αιθιοπία. Η ποικιλία Bourbon αποδίδει λίγο περισσότερο καφέ από την Τυπική ποικιλία, αλλά είναι συγγενώς χαμηλής απόδοσης. Τα φύλα του είναι πλατιά και οι καρποί του γίνονται κόκκινοι, κίτρινοι ή πορτοκαλί.