Santa Maria De Lourdes

product

Nicaragua Santa Maria De Lourdes

Φάρμα : Santa Maria de Lourdes

Υψόμετρο : 1.350-1.550 μέτρα

Περιοχή : Sand Fernando, Nueva Segovia

Μέθοδος Επεξεργασίας : Φυσική

Ποικιλία : Arabica (Caturra, Catuai & Javanica)

Ιδιοκτήτης : Octavio Peralta

 

Γευστικό Προφίλ : Yψηλή ένταση, άρωμα κόκκινων φρούτων, σταφίδας και καραμέλας, γλυκιά οξύτητα, μεταξένιο σώμα, υψηλή γλυκύτητα.

 

Nicaragua
Χώρα της Λατινικής Αμερικής. Στα χρόνια της δικτατορίας του καθεστώτος Sandinista από το 1970 έως το 1990 οδήγησαν πολλούς παραγωγούς να εγκαταλείψουν τη χώρα. Η επιστροφή τους μετά το 1990 δεν έγινε με εύκολες συνθήκες καθώς τόσο ο τυφώνας Mitch το 1998 όσο και η παρατεταμένη κρίση των τιμών του καφέ στις αρχές του 2000 δημιούργησαν μεγάλα προβλήματα στους παραγωγούς.


Παρά τα παραπάνω προβλήματα η Nicaragua παράγει σήμερα αρκετούς ποιοτικούς καφέδες που έχουν πρωταγωνιστήσει και στους διαγωνισμούς Cup of Excellence.

Santa Maria de Lourdes Farm
Η φάρμα Santa Maria de Lourdes βρίσκεται σε υψόμετρο 1350-1550 μέτρων μέσα σε ένα άγριο φυσικό περιβάλλον πλούσιο σε χλωρίδα και πανίδα. Το μικροκλίμα της περιοχής στη φάρμα Santa Maria de Lourdes είναι αρκετά υγρό και για το λόγο αυτό τα δέντρα έχουν αρκετή απόσταση μεταξύ τους ώστε να επιτρέπεται ο σωστός αερισμός τους.

Peralta Family
Ο Octavio Peralta από το 1970 έχει στην κατοχή του 50 εκτάρια (500 στρέμματα) τα οποία δεν μπορούσε να καλλιεργήσει μέχρι τα τέλη του 1980 λόγω της εμπόλεμης κατάστασης στη χώρα. Το 1994, έχοντας καθαρίσει την περιοχή από νάρκες, ξεκινά την παραγωγή υψηλής ποιότητας καφέ.