Καλλιεργείται στην Ελλάδα, ονομάζεται και «σιδερίτης» που σημαίνει «αυτός που είναι από σίδερο» λόγω των πλουσίων ιδιοτήτων του. Το κλίμα στο οποίο καλλιεργείται είναι ηπειρωτικό, το έδαφος ασβεστολιθικό και βραχώδες και το υψόμετρο 700 μέτρα. Είναι μαζεμένο με το χέρι!