Αναβαθμίστε τις γνώσεις και τις δεξιότητές σας στην οργανοληπτική αξιολόγηση. Αυτό το βιβλίο σας διδάσκει τις αρχές και την μεθοδολογία με έναν πρακτικό τρόπο. Εστιάζει στην χρήση τεστ για τον Ποιοτικό Έλεγχο και κάνει εισαγωγή στην φόρμα αξιολόγησης αλλά και στα πρωτόκολλα που χρησιμοποιεί ο SCA.