ENGLISH BREAKFAST

ΙΣΤΟΡΙΑ

Οι Κινέζοι πίνουν τσάι για λόγους υγείας και απόλαυσης για χιλιάδες έτη. Κανένας δεν ξέρει τι ακριβώς τους τράβηξε την προσοχή στα στιλπνά, πράσινα φύλλα της καμέλιας sinensis, αλλά ένας δημοφιλής μύθος καλύπτει το κενό στη γνώση μας. Μια ημέρα ο αυτοκράτορας Shen Nung ήταν έτοιμος να πιει βρασμένο νερό, όταν ξαφνικά φύσηξε και έπεσαν μερικά φύλλα στο σκεύος από ένα δέντρο που κρεμόταν από πάνω. Περίεργος όπως ήταν ο αυτοκράτορας, αποφάσισε να δοκιμάσει αυτό το περίεργο στην όψη μίγμα. Ανακάλυψε ότι αυτό το παρασκεύασμα ήταν εύγευστο και αναζωογονητικό. Ένας ινδικός μύθος αποδίδει την ανακάλυψη του τσαγιού στο βουδιστή μοναχό Bodhidharma. Ήταν κουρασμένος καθώς μια επταετής περίοδος αϋπνίας έφτανε στο τέλος της. Στην απόγνωσή του μάσησε μερικά φύλλα από ένα κοντινό δέντρο, κι αμέσως ένιωσε ανανεωμένος. Η Ινδία είναι τώρα ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς τσαγιού παγκοσμίως, όμως δεν υπάρχει κανένα ιστορικό αρχείο για την κατανάλωση τσαγιού στην Ινδία πριν από το δέκατο ένατο αιώνα.

ΤΟ ΜΑΥΡΟ ΤΣΑΙ

Το English Breakfast ανήκει στην κατηγορία των μάυρων τσαγιών. Πρόκειται για ένα τυπικό τσάι πρωινού, μεστό και δυνατό. Το χρώμα του είναι προϊόν ζύμωσης. Έχει τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε τεϊνη από όλα τα είδη.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΡΥΟ ΡΟΦΗΜΑ

Για να παρασκευάσετε ένα κρύο ρόφημα English Breakfast, θα χρειαστείτε 13g τσαγιού ανά 1lt νερού. Στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο για 3-6 ώρες.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΖΕΣΤΟ ΡΟΦΗΜΑ

Για να παρασκευάσετε ένα ζεστό ρόφημα English Breakfast, θα χρειαστείτε 7g τσαγιού ανά 1lt νερού. Η θερμοκρασία του νερού θα πρέπει να βρίσκεται μεταξύ 90 και 100 ℃. Ο χρόνος εκχύλισης είναι 4-5 λεπτά.